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这么薄的皮,这么多的馅儿~~ | 金黄香酥的栗子肉松饼
皎皎鹿明做的这么薄的皮,这么多的馅儿~~ | 金黄香酥的栗子肉松饼
皎皎鹿明
做过
这么薄的皮,这么多的馅儿~~ | 金黄香酥的栗子肉松饼
第一次做中式糕点还挺成功,4个小时做了10个。
有几个问题:
1.水油皮没揉均匀,能看见糖块
2.油酥太黏了,带手套做失败了一次。第二次多加了5g面粉才好一点,但还是不成型
3.面团很黏,有点空,但可以按进去
4.包馅时容易漏,不好收口,第一次做收口的东西,看起来很明显
好在刷了很多蛋黄液,看起来很不错,味道也适中(多加了8g糖,50g肉松)。
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于 2022-01-02 19:16:49
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这么薄的皮,这么多的馅儿~~ | 金黄香酥的栗子肉松饼
熟栗子仁
、
猪肉松
、
细砂糖
、
猪油
、
面粉(中筋)
、
猪油
、
细砂糖
、
水
、
面粉(中筋)
、
猪油
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8.6
(七天内
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君之
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