【夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司图片】Lilian好吃嘴儿

Lilian好吃嘴儿做过夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

一次发酵方便多了，我32升的烤箱可以烤两个。这次面粉用了550克，液体部分合起来360克（一个大鸡蛋56克蛋液，大概270克牛奶，另加了炼乳增加甜香味），用了60克细砂糖，40克黄油。10克耐高糖酵母。厨师机揉好面团后就可以整形放入盒子发酵。烤箱发酵用了一个半小时。我的烤箱是热风循环上下火170度45分钟，这样的出品很合适。

Android 拍摄于 2022-01-07 19:05:57

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油）注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

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晓玮75

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