该菜谱的优点是比面包机自带菠萝油面包方子的糖和油都少很多，且以酸奶入方是亮点。但缺点同样很多，首先是菠萝油酥皮里根本就不需要盐。方子里酥皮部分原料里没有写盐，但是制作过程里却写了让盐过筛，令人费解；其次是酥皮搅拌均匀后，方子写的是“用保鲜膜放入冰箱冷藏”，语法同样令人迷茫。操作下来，应是用保鲜膜覆盖住搅拌容器直接放冷藏比较可行与省力；最后，方子里每种原料的重量不统一。一会儿毫升，一会儿克，一会儿1/8stp（大概一克？），转换起来很麻烦。经历了上述三点后，就对成品无期待。