#渐变抹茶慕斯# 成品是图一小那个，第二次做还是翻车了，最后一张图是第一次做的成品，因为太喜欢这个慕斯的颜值，把菜谱所有的评论以及大家交的作业，要注意的地方，都看了，最后还是失败了，室温十几度，奶酪糊和淡奶油翻拌后就凝固状态，图三，又重新打了奶油和奶酪第二次依旧一样，于是隔热水搅拌才化开，渐变也出现问题，奶酪糊不够，可能状态不对太粘稠，直接混在一起拉了个心。奶油用的蓝风车，奶酪是马斯卡朋，抹茶用的宇治，味道和第一次做的一样，很普通。希望成功的大神分享一下技巧渐变抹茶的克数。