猪肉馅（纯瘦肉）1.15㎏（2斤3两），跟着配比做的，白砂糖换成赤藓糖醇，没有白酒没有加。
配比：
纯瘦猪肉馅：500克；
赤藓糖醇：40克；
盐：5克；
耗油：20克；
料酒：9克；
胡椒粉：1克；
生抽：5克；
老抽：5克
白芝麻：适量
糖水：糖与水一比一
2斤3肉最后分出共7盘，成品489克，尝了一些，2斤3两能出1斤成品吧。
上下火160度烤制时间：一盘耗时1小时，5个阶段：
①正面15分钟；
②拿出翻面15分钟；
③两面刷蜂蜜水或糖水烤10分钟；
④拿出刷第二遍糖水（正反面）10分钟，撒白芝麻；
⑤再次翻面10分钟。
最后切片。