用昨天做蛋糕剩下的淡奶油和牛奶(用了75ml 淡奶油+110ml 牛奶，喜欢满的可以再加点牛奶)，同款大蛋挞皮正好做了12个。这个蛋挞液配方真的很好吃，比之前只用牛奶鸡蛋糖做出来的好吃很多👍连不爱吃蛋挞芯的婆婆都说好吃，快三岁女儿一连吃了好几个~
按配方黄油搅拌后确认会凝结，过筛出来后 我重新把凝结的黄油放小碗隔热水加热融化，倒进蛋挞液内快速搅拌均匀，再筛一遍后倒进蛋挞皮放入预热好的烤箱。按作者菜谱烤出来没有上色，就用210度多烤了十分钟，过程中一直盯着。(经验：下次就直接最后放融化好的黄油)#午餐•2022年1月18日#