虎皮一次成功～
很多虎皮都是8蛋配方，这个方子是6蛋，糖也比其他虎皮配方少，于是选择了这个。28x28的方盘要切两条7cm宽的边才能包完整个六寸蛋糕。
蛋黄坐热水打会比较好打发，天气太冷，我打了很久，大概10分钟，一定要出现画8字5秒不消失才行。我的烤箱中层温度偏高，时刻关注温度计的温度。3分钟出现纹路，8分钟上色，需要一直盯着，上色很快。
谢谢作者配方～#晚餐•2022年1月19日#
很多虎皮都是8蛋配方，这个方子是6蛋，糖也比其他虎皮配方少，于是选择了这个。28x28的方盘要切两条7cm宽的边才能包完整个六寸蛋糕。
蛋黄坐热水打会比较好打发，天气太冷，我打了很久，大概10分钟，一定要出现画8字5秒不消失才行。我的烤箱中层温度偏高，时刻关注温度计的温度。3分钟出现纹路，8分钟上色，需要一直盯着，上色很快。
谢谢作者配方～#晚餐•2022年1月19日#
iPhone 拍摄于
2022-01-19 19:26:45
虎皮配方、蛋黄（用的是约60克洋鸡蛋的蛋黄）、细砂糖、玉米淀粉、烤盘、油布或油纸、可爱的分割线、内部蛋糕卷、见步骤9链接
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