自己记录下。1。酵母粉温水化开＋点点白糖。放入面粉。搅匀成黏稠免费水类似于炸东西用的面糊状态
这样方便发酵
扣上个盘子保温过十几分钟发现面糊有泡泡冒出。拿筷子搅拌有拉丝情况说明开始发酵了。往里＋面粉和面。稍微软一点。再次醒发
3。发酵面团的时候。把肉切成肉丁。姜末准备好。芸豆择洗好。芸豆焯水捞出。锅内热油煸炒。有点变色加入姜末。加入甜面酱少许。生抽少许料酒适量。继续煸炒出香味。然后＋点十三香或者花椒粉。喜欢葱花可以放点葱花和沥好水的芸豆丁搅拌一起。＋适量盐
喜欢洋葱可以＋点洋葱或者木耳都可以
面膨胀两倍大。＋干面粉揉面。三光就好
开始包。全部包好醒五到十分钟左右用手拿起有点轻了或者肉眼看变大了点就可以。
我蒸箱100度20分钟就可以吃了。