温岭食神
做过 详细菜谱丨惠灵顿牛排
时隔3个月，第二次尝试惠灵顿牛排，总结了之前的失败经验之后
1.直接购买网上酥皮，省去酥皮失败可能
2.用保鲜膜用力包裹食材，放入冷冻仓冷冻定型
3.不用锡纸包裹烘烤，直接烘烤，烘除多余水分
用餐反馈:牛肉嫩而不柴，蘑菇酱非常的香，酥皮特别脆，所以在右上角增加了一个蘑菇酱酥皮做的派。
还是有缺点:酥皮与锡纸黏在一起的，最后无法分离 #惠灵顿牛排#
1.直接购买网上酥皮，省去酥皮失败可能
2.用保鲜膜用力包裹食材，放入冷冻仓冷冻定型
3.不用锡纸包裹烘烤，直接烘烤，烘除多余水分
用餐反馈:牛肉嫩而不柴，蘑菇酱非常的香，酥皮特别脆，所以在右上角增加了一个蘑菇酱酥皮做的派。
还是有缺点:酥皮与锡纸黏在一起的，最后无法分离 #惠灵顿牛排#
Android 拍摄于
2022-01-21 14:28:56
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