减了10克糖，用20克水替换了鸡蛋，后来发现面团有点湿，增加了25克面粉。用了我自己养的鲁邦种，份量是按方子走的。
全程面包机自己操作，无干预。
很满意，感谢分享。
已经养了葡萄干酵液，回头再来交作业。
第三张是新图，苹果酵液的。
面包机一次比一次成功，关键是要用苹果酵液，去掉了鸡蛋白糖，加了10克蜂蜜，因为没有麦芽糖。蜂蜜发酵也很好，但是上色不如麦芽糖。
全程面包机自己操作，无干预。
很满意，感谢分享。
已经养了葡萄干酵液，回头再来交作业。
第三张是新图，苹果酵液的。
面包机一次比一次成功，关键是要用苹果酵液，去掉了鸡蛋白糖，加了10克蜂蜜，因为没有麦芽糖。蜂蜜发酵也很好，但是上色不如麦芽糖。
Android 拍摄于
2022-01-21 20:16:51
登录查看全部回应
