JustBakery
分享作品 日式雪甜白烧红豆包
#厨师机做100个面包# 119日式红豆陈皮包
小兔纸盖的戳，有一个完全是黑兔子啦~哈哈哈~老公说黑兔子最好看~
馅料提前一天做，带手套捏成圆形比较好包~中种当天做~
主面团3分钟后加盐，低速后转高速8分钟，加黄油，低速后转高速3分钟，膜很好~
一发40分钟。分成两盘整形发酵，一盘7个一盘8个，时间正好错开~
第一盘用的只下火180 15分钟，颜色深了~
第二盘用的只下火170 10分钟后盖锡纸，颜色白白的~
小兔纸盖的戳，有一个完全是黑兔子啦~哈哈哈~老公说黑兔子最好看~
馅料提前一天做，带手套捏成圆形比较好包~中种当天做~
主面团3分钟后加盐，低速后转高速8分钟，加黄油，低速后转高速3分钟，膜很好~
一发40分钟。分成两盘整形发酵，一盘7个一盘8个，时间正好错开~
第一盘用的只下火180 15分钟，颜色深了~
第二盘用的只下火170 10分钟后盖锡纸，颜色白白的~
iPhone 拍摄于
2022-01-22 13:43:58
登录查看全部回应
