下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
羊肉
9.7
白菜
9.7
红薯
9.0
羊排
7.6
芋头
6.9
蘑菇
6.6
猪肉
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
家常菜
油焖大虾
_晴天公仔_做的油焖大虾
_晴天公仔_
做过
油焖大虾
本邦油焖大虾是不放番茄酱的，就是浓油赤酱做法。买的黑虎虾，剪去虾枪虾须，从尾部第二节用牙签挑去虾线，清洗干净后用厨房纸擦干表面的水分。起油锅先放入姜片爆香，再倒入虾和葱段一起煸炒，待虾一面变色后及时翻面炒，让虾身完全变色，同时用锅铲轻压虾头（别太用力把虾头摁下来），压出红色的虾脑虾油（这步非常关键），待有虾油的香味时，便可沿锅边淋入五年陈花雕酒，再放入生抽、蚝油和糖（不用加盐，因为蚝油够咸了），翻炒均匀后，加入小半碗（小碗）水，烧开后转小火盖上锅盖焖烧一会儿，待收汁了便可关火盛盘了。
iPhone 拍摄
于 2022-01-23 00:18:08
赞
油焖大虾
对虾
、
姜
、
蒜
、
香葱
、
白糖
、
生抽
、
料酒
、
盐
综合评分
8.6
（七天内
5
人做过）
悟饭
16 赞
更多
0 回应
登录查看全部回应
_晴天公仔_的厨房
22
关注
|
136
作品
关注
_晴天公仔_的其他作品
全部
