姜母鸭！
复刻厦门那次梦幻之旅的美食
想起来那小摊上一只只小砂锅
滋滋冒着油花
颤动着黄亮亮的鸭肉
香味飘一条街
挖块“毛茸茸”的姜片（以为是鸭肉）塞嘴里都(￣～￣)嚼得香甜甘爽回味无穷
有着新会陈皮和当归的加持
居然滋味特别又独特
快5斤的肥鸭
一整瓶红米酒
风干的新鲜厚姜片
陈皮两枚
当归三片
一勺芝麻油
冰糖、老抽、豉油
简简单单的调味料炖煮出
风味浓郁甜酱香润的鸭肉
三个人哈？
盘子很快就见底儿了
想起来炖煮过程忍不住想笑一下
倒了一瓶红米酒开旺火翻炒
正想心事儿呢
“呼”的一下
橘黄火焰蓝色火焰窜出
差点给我光胳膊来个“脱毛”
险些殃及池鱼的
还有我为数不多的眉毛[破涕为笑][捂脸][捂脸]
这道菜和醉鹅不太一样
不需要烧尽酒精
就呼呼吹锅盖压的灭火
最后只能眼睁睁看着
它妖娆的舞动烧干净……
最后慢慢炖干汤汁裹出红亮
这个美味
值得回味！
复刻永远不能取代
那时那景那人那心境
几次梦回
醒来发誓一定要再去！
尝尝姜母鸭的正宗滋味！[破涕为笑][破涕为笑]#午餐•2022年1月23日#