抹茶蜜豆卷(基础入门、详细图解、EAT风炉丨海氏烤箱C40)

📌4个蛋配方、☆蛋糕胚、 一 蛋黄糊: 、 蛋黄、 玉米油、 抹茶粉(接口)、 纯牛奶、 低筋面粉、 色素(接口)、 一 蛋白糊: 、 蛋白、 柠檬汁、 细砂糖、☆奶油馅、 淡奶油、 细砂糖、 抹茶粉(接口)、 蜜红豆、注:、①鸡蛋必须是新鲜的。、②鸡蛋事先冷藏一夜。、③可以使用4个带壳总重量在235~240g左右的鸡蛋。、④抹茶粉是低筋粉的10%，因为抹茶粉吸水性比较强，所以，纯牛奶增加了2倍*抹茶粉的量，低筋粉同量减少。、⑤如果想做原味卷，直接用原味列的参数。

2 做过

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