和面-发面-调馅-擀皮-包大包子-蒸包子
捣鼓了三个小时，终于做出来了大包子
一、和面
1kg饺子面粉+10g安琪牌酵母+20g泡打粉+60g白糖+适量35℃温水
加水搅拌至絮状，开始用手和面，直到三光（盆光、面光、手光）
二、发面
用保鲜膜盖住盆子，放在桌子上静置1小时
三、调馅
（静置面的时间，开始调馅）
1.粉丝泡软
2.香菇切成丁
3.胡萝卜切成丁
4.木耳泡发，切成丁
5.将香菇，胡萝卜和木耳放在热油中翻炒直至材料发软
所有馅料搅拌均匀，加入一些虾皮，调料不能少（花椒面，耗油，鸡精，生抽等）


人生第一次，记录一下！