无蛋面配方：参考了乌冬面，口感比较像超市冷冻的乌冬，只是细一些。470克中粉，30克木薯淀粉，220克水，20克盐。煮的时候要放很多水，这样面条盐味是正好的，不会咸，有顾虑的可以减盐。面条熟得很快，口感很好，儿子说有点吃粉条的意思。木薯淀粉不能用玉米淀粉替代，等我用土豆淀粉替代后再更新
iPhone 拍摄于
2022-02-01 01:52:15
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