下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.5
萝卜
9.1
白菜
8.6
蓝莓
7.7
红薯
7.6
羊排
7.5
青菜
7.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
食之味
Zz_曉嵐做的食之味
Zz_曉嵐
做过
食之味
奶油可可吐司
无蛋配方,吃起来却如同蛋糕般的口感。
金像吐司粉 500克,法芙娜可可粉 30克,
细砂糖 50克………相较于该款吐司此用糖已属于低糖版;
室温过低采用直接法操作,但是先水合面团一个小时,面包机12分钟后就可以加入黄油,70%含水量;
1067g/2=入模 533g……成品 490g
湿度 90%室温14…一次擀卷
它的发挥让人惊喜不断,吐司面包的最后呈现是需要每个环节紧密结合下来的过程。
iPhone 拍摄
于 2022-02-02 22:28:42
赞
食之味
爱心、耐心、恒心
1
做过 (七天内
1
人做过)
Zz_曉嵐
5 赞
1 回应
登录查看全部回应
Zz_曉嵐的厨房
75
关注
|
3
菜谱
|
371
作品
关注
Zz_曉嵐的其他作品
全部
Zz_曉嵐的菜谱
全部