#早餐•2022年2月4日#
在英国留学经常吃，回国念念不忘。
整体偏绵软，减糖到50g，酸甜适中，乳酪味和柠檬味突出。没有开裂，脱模略艰辛。总共烤了90分钟还是不咋熟的样子。
下次做的话会减少5-10ml柠檬汁，多加玉米淀粉，稍稍加温。
（总感觉偏湿润了一点，在英国吃的是偏干的口感。求教大神哪里出了问题。）
在英国留学经常吃，回国念念不忘。
整体偏绵软，减糖到50g，酸甜适中，乳酪味和柠檬味突出。没有开裂，脱模略艰辛。总共烤了90分钟还是不咋熟的样子。
下次做的话会减少5-10ml柠檬汁，多加玉米淀粉，稍稍加温。
（总感觉偏湿润了一点，在英国吃的是偏干的口感。求教大神哪里出了问题。）
Android 拍摄于
2022-02-04 15:52:17
超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)
消化饼干（Digestives）、黄油、喜欢厚饼干底的可以按比例 饼干：黄油、奶油奶酪(cream Cheese)、白糖 (Fine Sugar)、牛奶 (Fresh Milk)、鸡蛋 (小)、自制酸奶油(Sour Cream)、香草精 (Vanilla Extract)、普通面粉 (All-purpose Flour)、动物奶油 (Whipping Cream)、柠檬汁、消毒的容器
综合评分 8.2
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