调整一下之前的配方（每个小面包）
用“五谷康 有机石磨全麦粉”的配比（跟之前相比主要是水多加了一些）
【中种】
全麦面粉130g
水70g
酵母1g
【主面团】
全麦面粉70g
水50g
油2g
糖4g
盐1.2g
厨师机程序不变（KENWOOD）
【中种】
min档 2min *3次
【主面团】
min档 2min *2次
1档 1min *3次
215℃ 18min 最后3min盖锡纸 不过颜色略黑
可以考虑210摄氏度18min
或者面包放中下层试试～
用“五谷康 有机石磨全麦粉”的配比（跟之前相比主要是水多加了一些）
【中种】
全麦面粉130g
水70g
酵母1g
【主面团】
全麦面粉70g
水50g
油2g
糖4g
盐1.2g
厨师机程序不变（KENWOOD）
【中种】
min档 2min *3次
【主面团】
min档 2min *2次
1档 1min *3次
215℃ 18min 最后3min盖锡纸 不过颜色略黑
可以考虑210摄氏度18min
或者面包放中下层试试～
Android 拍摄于
2022-02-04 16:29:15
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