火龙果溶豆从来没成功过,抱着试试的态度减半做。
第一次:火龙果汁熬完和奶粉混合非常稠,没办法过滤,蛋白打的很坚挺,两者混合后火龙果胡结块无法拌匀,害怕消泡就装袋挤豆,结果挤不出来,基本都是拿手抠出来的,偶尔几个挤出来都能看到颜色不均匀。
第二次:执着的我下定决心再来一次仍然减半做,火龙果汁(未熬)和奶粉混合后过滤,挤豆都挺完美,一进烤箱开始消泡,没那么立体了。
奶粉用的飞鹤,也不能说完全没有形,做过南瓜、酸奶、胡萝卜等溶豆形状还是有的,就是没作者那么立体,所以一直在想是不是不是奶粉的问题,先练技能,下次准备买个牛栏奶粉试一下。