零难度虎系菜｜可乐虎皮鹌鹑蛋

一道简单的虎系菜来了，披着虎皮的鹌鹑蛋，很适合虎年的餐桌～

平平凡凡的鹌鹑蛋，披上虎皮口感立刻大不同，用可口可乐调味是再讨巧不过的方法，无需再加太多其他调味料，简单不出错，好味自然来，厨房新手也毫无压力哦～

👉详细做法戳食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106679360/

🌸材料：
主料：鹌鹑蛋250g、可口可乐1罐
配料：大葱1段、小八角2个、香叶2片、姜丝少许、水淀粉少许
调料：生抽1勺、红烧酱油1勺

🌸准备：
鹌鹑蛋煮熟去皮，葱切丝

🌸做法：
1、锅中加足量油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋；
2、保持小火，炸至鹌鹑蛋金黄，捞出沥干油；
3、将炸好的鹌鹑蛋放入深锅；
4、放入姜丝和葱丝；
5、加生抽；
6、加红烧酱油；
7、倒入可口可乐，没过鹌鹑蛋；
8、放入八角和香叶；
9、大火烧开，转小火煮20分钟以上；
10、煮到汤汁还剩少许；
11、捞出鹌鹑蛋放入盘中；
12、捞出汤汁中的葱姜、八角和香叶不要，倒入少许水淀粉煮开；
13、将煮好的芡汁淋在鹌鹑蛋上，用葱丝简单装饰。

📌心得分享：
1、炸鹌鹑蛋时要保持小火；
2、调味料的量可以根据个人口味增减。
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