吃虾还是挺有讲究。虾的处理很重要，虾头虽鲜美，但是聚集了虾的大部分器官，包括虾胃，是处理环境中污染物的器官，因此要去除。很多人觉得虾头里重金属高，主要还得看虾的生活环境，个人觉得清理干净不要紧。虾黄要保留，是此菜的颜值和味道担当，十分重要。另外虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五价砷化合物，虽对人体无害，但不能与一些食物同食可能会引起头晕或中毒，不要问我怎么知道的，都是生活经验😹

不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则会降低蛋白质的营养价值，而且会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾等海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

科普到此为止，小猫和我都饿了。

#虾虾虾，我爱吃虾～# #鲜虾豆腐#