下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
羊肉
9.7
白菜
9.7
红薯
9.0
羊排
7.6
芋头
6.9
蘑菇
6.6
猪肉
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
馒头
最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头
音音Elody做的最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头
音音Elody
做过
最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头
2刷 厨师机+压面机版本
250g+100g面粉 水用的自己熬的炼乳代替,超级干,后来还少量加了最后一点炼乳和几次水,也很干,比上次都干,炼乳很甜了没加糖,没加油,一撮碱,呛面之后几乎不成团了,最后手捏成团压面机压成片,又加粉揉了无数遍
二发45分钟吧,大火上汽6分钟中火25分钟闷五分钟
成品宣软又劲道,一层一层的带着奶香味,甜甜的很好吃,不枉我没干饭一晚上都在撸这个馒头方子
一直舍不得吃碳水就为了这口刚出锅的馒头,吃了半个宝宝开心的在肚子里直跳舞~
#晚餐•2022年2月13日#
Android 拍摄
于 2022-02-13 23:33:58
赞
最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头
面粉 普通或者高筋
、
水
、
干酵母粉
、
碱面
、
面粉 呛面用
综合评分
9.1
(七天内
1
人做过)
深蓝pms662
66 赞
更多
9 回应
登录查看全部回应
音音Elody的厨房
133
关注
|
8
菜谱
|
347
作品
关注
音音Elody的其他作品
全部
音音Elody的菜谱
全部