#午餐•2022年2月14日#
1.吐司好难，永远发不到八分满的痛苦。上次发酵久了就塌了，这次不敢发酵太久。大概这次发了一个半多小时，烤箱发吐司永远失败。
2.寒假前最后向揉面挑战，别人都是十几二十分钟，我揉了一个多小时，然后揉成了p3的膜的样子。
3.揉面的时候揉一段时间了，可以隔一会儿静置一会儿让它自己反思一下——为什么还不出膜。
4.长帝烤箱预热180℃，烤的时候调成160℃烤30min。搬个小板凳坐旁边看见上色满意了就盖锡纸。
5.特别柔软！！软到我都不敢下力气使劲捏它，是我要的效果。
6.暖和了再来试试，看能不能再长高点。