【完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）图片】Chris_crazy

用的固底6寸方盘，用量自己增加了一些，关火的时候一切正常，按楼主的办法关火后在里面焖了30分钟再拿出来，期间去做别的了，没看着。
30分钟后回来发现塌了。可能是我调整之后配方比例不对。
另外我发现水浴法在关火之后会造成大量水蒸汽聚集在顶板，在焖的期间会滴落到蛋糕上。想请教楼主不焖那30分钟可以吗？

Android 拍摄于 2022-02-18 23:20:09

奶油奶酪、黄油、牛奶、淡奶油、————————、玉米淀粉、牛奶、————————、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.0 （七天内 1 人做过）

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