记录一下：
用的刚喂好的鲁邦。高粉177，全麦100克，水220，其他不变。结果，面团太软啦。然后反应过来鲁邦和原方含水量不一样🤣。下次先放水200。
这边荠菜太贵了，扔了把香菜揉进去。
发酵箱24度放了一晚（12小时）。早上一看扁扁的都塌了。220/180，16分钟。最后三分钟一看还没上色赶紧上火调250多加了2分钟。最后还是不够饱满啦。
下次水量调整以后再试。这次没包香肠，当胚子自制三明治。香菜味道也不赖。
#早餐•2022年2月19日# #烤100个面包#
用的刚喂好的鲁邦。高粉177，全麦100克，水220，其他不变。结果，面团太软啦。然后反应过来鲁邦和原方含水量不一样🤣。下次先放水200。
这边荠菜太贵了，扔了把香菜揉进去。
发酵箱24度放了一晚（12小时）。早上一看扁扁的都塌了。220/180，16分钟。最后三分钟一看还没上色赶紧上火调250多加了2分钟。最后还是不够饱满啦。
下次水量调整以后再试。这次没包香肠，当胚子自制三明治。香菜味道也不赖。
#早餐•2022年2月19日# #烤100个面包#
Android 拍摄于
2022-02-19 09:18:24
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