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柔软湿润的40%全麦吐司|法国老面+全麦烫种
熊熊卡尔做的柔软湿润的40%全麦吐司|法国老面+全麦烫种
熊熊卡尔
做过
柔软湿润的40%全麦吐司|法国老面+全麦烫种
一直担心这湿度,太粘手了,也不知道配方里的后40克水是咋回事,反正我没加进去。谢谢作者的方子。
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于 2022-02-19 18:58:34
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柔软湿润的40%全麦吐司|法国老面+全麦烫种
法国老面
、
全麦粉(T150)
、
开水
、
全麦粉(T150)
、
水
、
高筋面粉(先锋)
、
奶粉
、
糖
、
盐
、
蜂蜜
、
水
、
鲜酵母
、
后加水
、
黄油
综合评分
8.9
呆呆de梅梅
1 赞
2 回应
呆呆de梅梅
杭州 | 2022-02-19 |
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后加水部分就是为了防止一次性全加进去前面揉面太粘,所以留一部分水后面再加,或者不加。
熊熊卡尔
青岛 | 2022-05-15 |
回复
👏谢谢,还要感谢作者分享的几个汤种,之前对汤种就是依葫芦画瓢,没有真正的理解,仔细读了作者的方子有关汤种的解释,顿悟。谢谢作者!🙌🙌🙌
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