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烫种牛奶吐司
岚庭悦做的烫种牛奶吐司
岚庭悦
做过
烫种牛奶吐司
300克面粉(烫种：50克面粉+50克水)+125克牛奶+1颗鸡蛋（52g）+30克油+30克糖+3克酵母+2克盐。烘烤180度30min。
第一次满模，味道还行，下次试试25g糖。这次一发用太阳晒的，感觉发的不错，一发后分三份随便卷了下，没有松弛。下次按步骤试试，看组织会不会更好。二发蒸锅开火0.5-1分，然后盖盖焖锅里大概半小时。同事推荐的方法，真的还不错。
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于 2022-02-20 17:09:49
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烫种牛奶吐司
高筋面粉（易小焙） 80克 开水 86克
、
高筋面粉（新良易小焙）
、
细砂糖
、
盐
、
耐高糖酵母
、
全蛋液
、
牛奶
、
黄油
综合评分
8.5
（七天内
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啊呜511
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