#午餐•2022年2月24日#
其实以前看亦舒的那个小说的时候有搜过，什么是德文郡奶油，但是看YouTube上做法特复杂，就没做了。

看@苏格兰人的吉普赛媳妇 的司康和凝脂奶油看馋了，用凝脂奶油这个词儿刚好搜到这么简单的做法，于是撸起袖子就开做。

做了俩小小的淡奶油司康，凝脂奶油，草莓酱，加起来一个半到俩小时搞定。一口吃下去，真满足啊！脂肪，奶味儿，草莓味，还有司康的柔软酥脆混在一块儿🥰

凝脂奶油，100ml的奶油，小火5分钟，水分蒸发，奶油被浓缩，脂肪含量提高，所以凉了之后会变更稠，我觉得我这个还熬久了。

从网上查的：
德文郡奶油（Devon Cream），也叫做浓缩奶油（Clotted Cream），比普通奶油浓郁，又比黄油柔滑，所以是介于奶油和黄油之间的质感，乳制品爱好者将其视为恩物，空口吃一勺就能飘飘然上天堂的。