猪脚姜
姜大概1斤，猪脚猪手买了3盒，大概3斤左右。
八珍添丁甜醋，2.2升那种装倒了一半。
猪脚焯水后冲凉水沥干水分，
鸡蛋煮好剥壳
姜去皮洗干净切片，炒干炒面水份，炒的时候不放油。
姜，猪脚，鸡蛋下锅，到入甜醋，加了3小块黑糖，全程不加水。（一滴水都没有那种，锅还得擦干水份）
用陶瓷锅更好，家里没那么大的，用了个搪瓷锅。
煮开小火熬1个半小时，关火1小时，再大火煮开中火再煮15分钟，汤汁浓稠了些，关火过夜，吃的时候再煮开就好啦。
美味，味道醇香，甜味多了，酸味还有一点点。正好。骨头都入味，鸡蛋也是。
泡到第二天，鸡蛋小了很多。硬硬的，骨头可以吮好久都还很好味。太好吃了。#午餐•2022年3月1日#