方子真不错！味道好极了，看评论说方子偏咸，所以减盐了，很好吃！！甜甜的！
自我总结：1⃣️没有买到红曲粉用了红菜头粉，颜色加热后不明显了，所以还得要红曲粉。2⃣️没有葡萄糖用了零卡糖，吃不出区别。3⃣️没放味精，减了盐减了蚝油，味道刚好，喜欢甜口的。4⃣️肉干真不能太厚，想着喜欢吃澳门钜记的厚烧猪肉干，所以擀的有点厚，也可能是因为没有厨师机用手打的原因，就算手打上劲了，肉质也偏松散，没有嚼劲。5⃣️应该是擀太厚和不够上劲，所以烤完第一个15分钟出了好多血水，倒掉继续烤了。