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超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
明霓1998做的超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
明霓1998
做过
超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
真心好吃啊,看评论说燙种大概做五个450,我就按0.8系数做的,成品是260g,我一般都是做两个吐司,一周早餐就有了,就把130g燙种都放里了。主面团除了糖减了些,别的没有变化。只要不是夏天打面团,这个含水量还是没什么问题的,再多点用机器也OK。涨的不够高,原因是我的鲜酵母都跟冰箱里冻了两年了,好在还有两次就能用完了。今天早上切开吃,味道真是不错呢,空口吃非常香甜,柔柔软软的,切面组织也细腻,早晨光线差,拍不出来效果。
#早餐•2022年3月7日#
iPhone 拍摄
于 2022-03-07 06:40:47
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超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
烫种(有剩余)
、
黄油
、
淡奶油
、
清水
、
盐
、
糖
、
高粉
、
主面团
、
烫种
、
高粉
、
水
、
牛奶
、
黄油
、
淡奶油
、
糖
、
鲜酵母
、
盐
综合评分
8.8
陆丫爱撸包
11 赞
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