博世8系175°c15分钟锡箔纸转180°c30分钟
一发二发均2小时。二发前折叠了两次，醒发各30分钟。
非常非常感谢配方。出品很柔软。
一发二发均2小时。二发前折叠了两次，醒发各30分钟。
非常非常感谢配方。出品很柔软。
iPhone 拍摄于
2022-03-08 20:19:24
粗粮浸泡：（粉水比为100:141左右）、黑麦粉、燕麦片、水、预发酵液：（粉水比为100:89左右）、全麦高筋粉、干酵母、水、主面团：、全麦高筋粉、干酵母、盐、鸡蛋液（约半个鸡蛋的量）、植物油（橄榄油或葡萄籽油）、蜂蜜、450克吐司模具、或、内径13-13-13的立方模具
综合评分 8.4
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