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Addict2做的欧包欧包
Addict2
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欧包欧包
欧包记录
今天这只外表长得还蛮好看的，拍照记录一下，组织嘛…………🥴
鲍勃高粉240g 80%
鲍勃全麦80g 20%
水250g 83%
90%含水量T65鲁邦种70g 23%
黄油6g 2%（嗯没错我试着加了一点黄油）
盐6g 2%
冰箱水合2h，机打面
一发21℃左右，7h：0.5-fold，1h-lamination，1h-fold，1h-fold，3.5h静置后整形（静置比较久所以大洞洞比较多吧）
二发3℃冰箱，11h
……组织……还得练
#欧包欧包#
#天然酵母#
iPhone 拍摄
于 2022-03-11 17:08:25
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