按照配方减半大概一次六个，做了两次。第一次偏干第二次觉得比较成功。反复研读了博主的各种笔记，感觉差异主要是：1）蛋液量，减半不好掌握，还是宁可稍多，要相对粘手一点，一点点粘还是不行；2）搅拌适度。博主反复讲了不要揉，第一次我还是尽力想整成一个面团，结果没什么裂纹；第二次就完全不管了只是把干粉和液体混合一下，干粉盖住液体，从面盆拿出来的时候几乎不太能成型，还有大量干粉，用擀面杖擀平就好。猜测可能随意就是说这样松松散散就好。3）折叠起码两次。第一次只叠了一次，第二次叠了三次。再次感谢博主的细致笔记呀
iPhone 拍摄于
2022-03-12 14:36:56
一、粉类材料（混合均匀）、面粉（无论什么面粉都可以做司康，但不要用高筋，避免起筋）、盐、泡打粉（不可替代，只有酵母的请去找酵母的菜谱，我这是泡打粉菜谱，回答不了酵母的问题）、细砂糖（这个糖量是不放配料（蔓越莓/巧克力/蓝莓等会增加甜度）的原味司康，且是甜口不需要配果酱吃的，所以糖度比较足，要加料或者不喜甜的，可根据个人口味减少）、二、液体材料（混合均匀）、淡奶油（可用牛奶替代）、鸡蛋（中等大小，鸡蛋太大会直接影响液体的多少，如果鸡蛋比较大请一定一定不要把液体一次性倒完）、香草精、三、必备材料、无盐黄油（冰）、四、其他添加材料（可要可不要）、如蔓越莓/高温巧克力豆等，根据个人口味选择
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