牛气冲天-18
分享作品 午餐•2022年3月12日
#午餐•2022年3月12日# 生煎配方：皮坯：中筋面粉200克、酵母3克、泡打粉3克、猪油15克（可以不放，为了底部酥脆）、水100克
两次发酵，揉好包保鲜膜发酵（不要像馒头那样发足，发馒头的一半就行），再搓揉排气，15～20克一个剂子，包好再醒5～10分钟温度是20～25℃（这是好吃的关键），
150克面粉能做15个（15克/剂子）
两次发酵，揉好包保鲜膜发酵（不要像馒头那样发足，发馒头的一半就行），再搓揉排气，15～20克一个剂子，包好再醒5～10分钟温度是20～25℃（这是好吃的关键），
150克面粉能做15个（15克/剂子）
Android 拍摄于
2022-03-12 18:16:44
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