香辣虾
1，去虾线，虾背破开，加盐，生抽，耗油，胡椒粉，姜，葱段，淀粉，腌制一小时
2,锅里烧油，加小米辣，花椒，火锅底料，炒出红油后，倒入虾子翻炒，虾子变红后加入啤酒，没过虾子即可
3，煮到汤汁少的差不多后，可以起锅，撒葱末，芝麻点缀。（可以在锅底铺洋葱和黄瓜）
红烧肉
精五花肉焯水，捞起切块，下锅炒出油盛起五花肉。炒出的油倒入砂锅，冰糖四五粒放入砂锅，小火炒出糖色，放入五花肉块，煸炒裹上糖色，关火放入大蒜、姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽一勺、老抽两勺。开火，加入开水没过五花肉，大火烧开盖盖小火煮30分钟，中途关注水量，挑出姜片香料等，加入切块土豆加入少量水。小火焖煮15分钟。放入葱花芝麻点缀即可~~#午餐•2022年3月12日#