【万用面包胚（冷藏中种法）图片】6175_xz

6175_xz 做过万用面包胚（冷藏中种法）

参考其她作者的整型手法，种子面团用保鲜膜封后放冰箱发酵17小时左右，中种面包比较耐放！两三天还是松软的！此方做甜面包很适合！谢谢分享！

Android 拍摄于 2022-03-13 10:36:08

配方是一个450g吐司的量、中种：、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团：、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉（我用安佳）、黄油（我用总统卷）、盐、表面刷：（加盖吐司不用刷）、全蛋液

综合评分 8.8 （七天内 1 人做过）

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