#我的北鼎美食日记# @北鼎Julia 用北鼎烤箱做了芋泥蛋糕，分享一下做法：
🍰芋泥制作
1⃣️400克荔浦芋头蒸熟2⃣️趁热加入150克牛奶、50克糖、20克黄油3⃣️放入破壁机打成细腻的芋泥4⃣️保鲜膜贴面盖在芋泥上，自然冷却后冷藏保存
🍰蛋糕胚
1⃣️5个鸡蛋、50克牛奶、50克植物油、50克低粉
2⃣️按照常规制作蛋糕卷的方法，搅拌蛋糕糊，打发蛋清至中性硬度3⃣️150度烤30分钟，趁热取出放凉
🍰芋泥奶油：淡奶油100克、芋泥30克、砂糖7克，将芋泥与奶油充分混合再开始打发。再打发普通奶油200克
🍰装裱蛋糕：用磨具分割好蛋糕胚，一层蛋糕+普通奶油+芋泥+奶油+蛋糕+普通奶油+芋泥奶油