之之yan
做过 周黑鸭鸭舌（湖北版）
广州版，400g鸭舌，全程用电饭锅做，料酒+姜片汆水，捞出用冷水洗净，喜欢甜辣，但吃不了太辣，所以料水放了40g生抽，30g料酒，2g花椒，2g麻椒，4g辣椒干，50g冰糖，1g桂皮， 1个八角，3片香叶，6片姜，50g水，200g啤酒，放到电饭锅加热，料水冒泡泡后把鸭舌放进去煮到重新冒泡泡，关了电饭锅关盖焖3个小时，中途翻一次面，最后再开电饭锅加热收汁，放冰箱冻了半个小时，开吃，跟买的一样味道
Android 拍摄于
2022-03-13 16:32:36
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