打算以后每周六都我来下厨
▲3.19 午餐
1.排骨两吃
①.蒸排骨
②.红烧排骨
因为家里人之前没做过蒸排骨，担心翻车，于是就分了一部分做红烧了。
步骤：
①.提前一天晚上进行腌制，热水冲去血水，用冷水浸泡半小时，蒜、姜丝、老抽、生抽、生粉（看教程说还可以加一些食用油）
然后再保鲜膜盖住
②.蒸排骨：底部铺金针菇，上面撒小米椒和青椒，蒸40min（如果不加小米椒可以吗?）
   红烧排骨：热锅凉油，先把排骨炒了一下（因为是腌制过，看不出原色，没办法判断是否变色，就凭感觉了），加水（水没过排骨，后来发现有点多），（等20min左右加土豆），（时刻关注，如果土豆软了，就大火收汁）
2.孜然藕片
这个做的一般，关键是觉得如果调料足量的话，整顿饭口味就有些重了，希望清淡一点。结果就有点没有发挥这道菜的精髓。
3.生苦菊
需要多次认真清洗

可改进地方：
①. 肉稍微淡了一点，不过影响不大，可适量加盐
②. 红烧排骨的出锅时间，不要让土豆化了

小心得：如果提前腌制好，那在下锅前不用焯水也不会腥  #午餐～午餐～#