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家常菜
京酱肉丝
周先生主厨做的京酱肉丝
周先生主厨
做过
京酱肉丝
#晚餐•2022年3月19日#
糖醋排骨。排骨斩段,焯水。少油下八角一粒桂皮一片,中火煸炒排骨一点焦黄色,加生抽老抽冰糖红糖陈皮(一小片)白酒白醋陈醋,3寸段大葱,3片姜,1片香叶,翻炒一分钟,加开水没过排骨,大火烧3分钟后转小火烧25分钟,加盐烧5分钟。再次调味,主要是糖和醋够味。收汁后倒入砂锅烧1分钟,撒白芝麻葱花~上桌喽!
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于 2022-03-19 19:55:12
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京酱肉丝
猪瘦肉
、
葱白
、
蛋清
、
甜面酱
、
盐
、
味精
、
料酒
、
白糖
、
葱末
、
湿淀粉
、
花生油
综合评分
8.2
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金山茶
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