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西瓜媽咪做的8寸戚风
西瓜媽咪
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8寸戚风
#8寸戚风#
这次才应该算是真正成功了！
没有一丝开裂，倒扣时没有脱底、没有凹陷，冷却后刚好满模，脱模后没有塌腰。
Tips：
1.牛奶和油均40g；（原来一直用40g油，50g牛奶）
2.上管/下管:130/140～40分钟,转150/160～30分钟；
3.烤好后拿出震热气时模具要离桌面高度30厘米左右。（不要不敢震，要震出热气才行，不然肯定凹回去）
意想不到的成功，抽空要写个食谱记录一下。😃
iPhone 拍摄
于 2022-03-20 00:08:50
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