传统纽约百吉饼/贝果 (New York Bagels)

波兰种 —、面包粉、室温水（18.5度）、活性干酵母、剩余面团 —、面包粉、白砂糖（或麦芽糖）、麦芽糖（小贴士）、细海盐、水浴 —、碱面（或小苏打）（灵验水见小贴士）、冷水、麦芽糖、不锈钢锅（小贴士）、表面配料 —、黑芝麻、罂粟籽（可不用）、喜玛拉雅盐或粗粝海盐

2 做过

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