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翻车花生豆做的3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕
翻车花生豆
分享作品 3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕
这次成功啦,120度低温烘烤60分钟,中间130度10分钟,后来140度45分钟,没有大爆头,没有开裂,里面也没湿。蛋白有些打发过了,应该用打蛋头轻轻蘸蛋白,往上揪的,一直都是呼啦拔出来,感觉状态不对,其实早就好了。下次面粉筛到蛋黄糊里,烤箱用先120度烤,再140度烤。
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于 2022-03-20 22:09:54
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