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纯奶手撕吐司
达达_shshn做的纯奶手撕吐司
达达_shshn
做过
纯奶手撕吐司
第三次试验成功了
没放黄油只是在面团和擀面杖上涂抹了一点点防粘，揉面大约到9分筋，面团温度就到26度了然后犯懒就分割整形发酵了，差不多2个小时发酵到7分满，锡纸全密封蒸40分钟，关火闷了6分钟，打开震一震取出之后缩腰了，这个会不会是正因为是蒸的，温度过低，所以缩腰呢？还是因为揉面不到位？整形太粗暴？后面再试试
iPhone 拍摄
于 2022-03-24 13:30:25
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纯奶手撕吐司
高筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
炼乳
、
淡奶油
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
黄油
综合评分
8.8
（七天内
6
人做过）
曼小曼__
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