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自制豆花(豆浆机煮熟版)
noyoNoodle做的自制豆花(豆浆机煮熟版)
noyoNoodle
做过
自制豆花(豆浆机煮熟版)
谢谢up主,用的干豆没有提前泡,也成功了。总结这次经验如下:
用了100克黄豆1000毫升水。
1.豆浆机选干豆模式
2.熟后用豆浆机的过滤网过滤两遍,称量现在的重量,按1比400准备内酯;
3.将内酯用凉水化开,水要很少。
4.我过滤的速度慢加上是冬天所以此时豆浆已经不热了,将豆浆倒出至奶锅加热,到88度(内酯说明书说超过90度也不行,最好80-85)
5.将热好的豆浆和化开的内酯水都放入焖烧杯,这里是为了保温。此时测量豆浆温度为84度。
6.静置几分钟,打开ok了。
iPhone 拍摄
于 2022-03-25 08:45:03
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自制豆花(豆浆机煮熟版)
干黄豆
、
水
、
内酯
综合评分
7.3
苇青lr
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