卤肉饭
- [ ] 水煮四个鸡蛋
- [ ] 五花肉切小肉丁
- [ ] 香菇切丁，切葱姜蒜
- [ ] 红葱头/洋葱切丁
- [ ] 加油小火炸洋葱丁，至金黄（时间较长）。洋葱丁捞出。不要炒糊
- [ ] 锅中留底油，放五花肉，炒变色，加香菇，翻炒，加葱姜蒜，翻炒
- [ ] 加老抽1、生抽3、料酒1、蚝油1，加炸的洋葱丁，翻炒后加热水，没过肉，加10颗冰糖和两个八角，加盐。煮开后
- [ ] 倒入砂锅中小火炖一到一个半小时
- [ ] 汤汁浓稠但不能炖干，尝味道，加盐调味即可