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【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
咕嘎咕做的【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
咕嘎咕
做过
【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
最近新入手了一个风炉,发现温度是很关键的问题呀。虽然还没完全磨合好导致烤过了一丢丢,但是270和230烤出来的效果完全不一样。270烤着能肉眼可见地爆涨,里面的气孔也更大,口感酥脆,里面的组织很润而且韧,烤出来还霹里叭啦地响。230烤出来的就是比较有嚼劲了。270的简直完胜。
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于 2022-03-26 17:09:32
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【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
中筋面粉或高筋面粉
、
酵母
、
盐
、
水(室温)
综合评分
8.7
(七天内
1
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小高姐的魔法调料
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