一人份可乐鸡翅
食材：六个鸡中翅、可乐一听、八角一个，香叶一片、生姜

过程：鸡翅改刀加料酒泡15分钟、然后再焯水两分钟、再煎炒鸡翅和香料，再加可乐末过鸡翅，大火烧开加生抽、老抽调色，然后转小火炖10分钟，再大火收汁。

收获：
1.鸡翅改刀正面三刀，反面两骨头中间来一刀
2.炒糖色也可以上色，但不好控制，我就选择了老抽上色

反思：
1.老抽加多了，导致颜色很深。因为小火炖的时候看着鸡翅颜色很浅，所以中途多加了一次老抽。其实不需要，到了大火收汁的时候颜色变化的很快，一会就变深了。
2.以后焯水不能用小奶锅，浮沫会溢出来。
3.鸡翅最后还是有腥味，可能我对鸡翅的腥味比较敏感，有机会尝尝外面的可乐鸡翅会不会有腥味。